食管癌的健康宣教

      在我们平日的生活中，无论是煲的汤、刚出锅的饭菜、茶水、火锅还是咖啡，我们都会听到这样善意的叮嘱：“趁热吃”、“趁热喝”。为此，很多人误认为，趁热吃对身体有好处，热气腾腾的食物吃下去，感觉胃里暖暖的，整个人都舒坦了不少。其实，长期进食过烫、过热的食物，对身体的伤害是非常大的！习惯性吃烫食而且又吃得快的人，食管鳞癌风险比别人最高增加近4倍！

一、食管癌的元凶

1.长期吃烫食

有相关研究表明，54℃热刺激会激活促癌通路，促进食管鳞癌的发生和转移。早在2016年，国际癌症研究机构就将65℃以上的热饮列入了“致癌物”。

2.吃得太粗糙

粗粮虽然对身体健康有好处，但如果食物太硬或咀嚼不细，长期保持这样的饮食习惯就会造成食道黏膜的损伤，从而引发食管癌的癌前病变。

3.爱吃腌制食品

咸鱼、酸菜等各种腌制食物在多数人家的餐桌上都很常见，但这些腌制的食物中多数含有硝酸盐及亚硝酸盐，也是导致食管癌的重要因素之一。

4.吸烟饮酒

吸烟会促使食管正常细胞突变，使食管鳞癌的发生率增加3~8倍，重度饮酒可使食管癌发病率增加7~50倍，而既吸烟又嗜酒者的发病危险性比单纯吸烟或嗜酒者的危险性高出数十倍。

二、食管癌的症状：

食管癌早期症状往往不明显，多数表现为进食时有异物感和梗噎感等不适。具体表现为：

●进食大口固体食物时出现轻度梗噎感；

●吞咽时感觉食管内有异物感，异物感的部位多与食管病变的部位一致；

●进食后或不进食时轻度胸骨后疼痛感，时有时无，热食时更明显；

●有时吞咽食物时在某一部位停滞或轻度梗噎感；

●有些表现为咽喉不适，还可能出现上腹部不适、呃逆或嗳气等。

三、健康的饮食方式：

1、戒烟酒，多吃蔬菜水果。

2、少吃烫食，细嚼慢咽。

3、少吃腌制、烧烤食品。

4、不食过期、发霉食品。

5、做好每年的食管健康体检。